KAMIS 17 APRIL 2025

RESEP MASAKAN IGA BAKAR

Bahan-bahan

1. 2 kg iga sapi
2. Bahan untuk ungkep / presto:
3. 1,5 liter air
4. 5 lembar daun salam
5. 5 lembar daun jeruk
6. 5 cm jahe, iris
7. 1 buah lengkuas besar, iris
8. 2 buah pala, geprek
9. 5 butir cengkeh
10. 1/2 sdm lada hitam utuh (saya lada putih)
11. 1 sachet masako rasa sapi
12. 1 sdm garam
13. Bumbu bakar kecap :
14. 5 siung bawang putih
15. 8 siung bawang merah
16. 2 butir kemiri
17. 5 buah cabe merah besar, buang bijinya
18. 1 sdm lada putih
19. 50 ml minyak
20. 5 sdm kecap manis
21. 2 sdm saus tomat
22. 2 sdm saus tiram
23. 2 sdm kecap inggris
24. 50 gr gula aren
25. Secukupnya Masako rasa sapi
26. 200 ml air rebusan daging
27. Margarin untuk olesan
28. Cara Membuat

1. 1

   Bersihkan iga sapi lalu presto bersama bumbu-bumbu ungkep diatas, selama 30 menit. Lalu biarkan dingin.

   
2. 2

   Untuk bumbu bakar kecap, blender bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, lada putih dengan minyak.. blender sampai halus.

   
3. 3

   Tumis bumbu halus hingga kering, masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram dan air kaldu. Aduk rata
   Masukkan gula aren dan kaldu sapi. Koreksi rasa

   
4. 4

   Masukkan iga presto. Masak lagi hingga bumbu meresap dan mengental.

   
5. 5

   Campurkan margarin dan sedikit bumbu bakar kecap. Lalu aduk rata. Bakar iga sampai kecokelatan di kedua sisinya, sambil olesi dengan campuran margarin tadi.

   
6. 6

   Iga bakar siap dinikmati selagi hangat bersama nasi dan sambal favorit🥰🥰🥰

   
7.